Vue d'ensemble des variétés de tomates
Les tomates sont riches en vitamine C, en potassium et en acide folique. Les tomates apportent également une substance secondaire végétale, le lycopène. Les tomates fabriquent du lycopène pour protéger leur patrimoine génétique des dommages provoqués par les rayons du soleil. Chez l'humain, le lycopène préviendrait les cancers.
Alors que les variétés de tomates du supermarché se limitent souvent aux tomates pour salades, aux tomates cocktail et aux tomates en grappe, tu peux choisir parmi des milliers de variétés pour ta production personnelle. Les différentes variétés de tomates ne se distinguent pas seulement par la taille mais aussi par la forme, la couleur et bien sûr le goût.
Conseil: opte pour des variétés tolérantes aux maladies. Il existe par ex. des tomates de pleine terre qui sont moins sensibles à la pourriture brune et au mildiou, comme la Philovita ou la Pyros. Tes tomates sont en serre? On trouve également des variétés qui sont bien robustes, comme la Delicacy ou la Nugget.
Semer des tomates
Les semis de tomates aiment les températures uniformes. C'est pourquoi, tu devrais pré-cultiver les tomates sur le rebord de la fenêtre ou dans une serre chauffée. Le moment idéal pour semer des tomates est compris entre début et mi-mars.
Semer rapidement des tomates:
- Remplis de manière uniforme des godets de culture de terreau pour semis. Tu peux évidemment aussi utiliser des pastilles de germination.
- Creuse dans chaque godet un trou d'env. 0,5 cm de profondeur. Sème les graines de tomates individuellement dans les godets et recouvre-les ensuite légèrement de terreau.
- Maintiens une humidité uniforme de la terre. Le plus simple est d'utiliser un pulvérisateur manuel. Veille à ce que la terre ne sèche jamais.
- Place les semis de tomates dans un endroit clair et chaud comme un rebord de fenêtre. Si tu utilises une serre d'intérieur, ferme le couvercle.
Ouvrir le couvercle tous les jours
Tes semis de tomates sont sous un couvercle? Pense à l'ouvrir tous les jours pour pouvoir renouveler l'air.
À une température comprise entre 18 et 25 °C, tes semis de tomates germent généralement en une dizaine de jours.
Ce qu'on appelle les cotylédons apparaissent en premier. Tu dois repiquer les tomates dès que les vraies premières feuilles se forment.
Voici comment faire:
- Pour les repiquer, place chaque plant de tomate dans un pot plus grand. Prépare donc le nombre de pots nécessaire d'un diamètre de 8 à 10 cm avec du terreau.
- Compacte bien d'abord le terreau dans le godet de culture. Le contact des racines avec la terre est meilleur, ce qui facilite le repiquage des tomates.
- Prends le piquet de repiquage et sors doucement le petit plant de tomate du godet de culture. Procède lentement et délicatement.
- Place le plant de tomate dans un pot préparé. Veille à ce que les racines ne soient pas courbées vers le haut. Enfonce-les dans la terre jusqu'au bord du début des feuilles et appuie avec précaution sur la terre.
- Arrose les graines germées.
Planter des tomates
Tu peux planter tes tomates en pleine terre à partir de mi-mai, une fois les saints de glace passés. Tes tomates étaient jusque là des plantes d'intérieur et tu dois veiller à les habituer progressivement à l'air frais.
Tu permets ainsi à tes tomates de s'habituer au plein air. En renforçant les plants de tomate, tu préviens avant tout les coups de chaleur.
Les tomates aiment le soleil et la chaleur. Les plants de tomate n'apprécient pas la pluie, place-les donc idéalement dans un endroit à l'abri de la pluie comme dans une serre, une serre à tomates ou sous une avancée de toit.
Avant de planter les tomates dans le parterre, prépare le sol. Les tomates sont des plantes gourmandes, ajoute à la terre du compost, des copeaux de corne, de l'engrais ou de la chaux avant de planter.
Veille à ce que le sol ne soit pas trop lourd. Les sols lourds sont plus sensibles à la formation d'eau stagnante, ce que les tomates n'aiment pas non plus.
Creuse un trou pour ton plant de tomate. Pour leur assurer une bonne tenue, enfonce les tomates jusqu'aux premières feuilles. 5 à 10 cm de la base de la racine sont alors généralement recouverts de terre. Grâce à cette méthode de plantation, la tomate forme d'autres racines et peut donc absorber encore plus de nutriments.
Dans le parterre, respecte une distance d'au moins 60 cm entre les plants, dans la serre, au moins 50 cm. Tes tomates auront alors suffisamment de place pour pousser et le risque de maladies dans le parterre sera réduit.
Plante maintenant un tuteur spirale à tomates ou un piquet en bois près de tes plants. En principe, toutes les variétés de tomates en ont besoin à l'exception des tomates buissonnantes. Si tu plantes de grands plants de tomate, place dès la mise en terre un tuteur à tomates qui soutiendra plus tard les plants.
Dernière étape de la plantation des tomates: l'arrosage.
Planter des tomates en pot
Tu n'as pas de jardin? Tu peux également planter des tomates en pot et les mettre sur ton balcon ou ta terrasse. Les variétés particulièrement adaptées sont les tomates cerises et les tomates à tuteur.
Pour la culture de tomates en pot, il est important que le pot de fleurs soit suffisamment grand pour tes plants de tomates.
Pour un plant de tomates, ton pot doit avoir un diamètre de 30 à 40 cm et une capacité d'au moins 15 litres. Le plus important est de prévoir un trou au fond afin que l'eau de pluie puisse s'écouler et que l'eau stagnante ne puisse pas s'accumuler.
Emplacement pour les tomates en pot
Tes tomates en pot ont besoin du bon emplacement sur le balcon ou la terrasse: l'idéal est un emplacement directement contre le mur de la maison, avec beaucoup de soleil et protégé de la pluie. Pense à habituer progressivement tes jeunes plants de tomates au soleil.
Entretenir les tomates
Afin d'obtenir une récolte de tomates correcte, certains facteurs sont déterminants dans les soins apportés aux plants de tomates:
Nous y reviendrons dans un instant.
En règle générale: les tomates ne doivent jamais être exposées à des températures inférieures à 10 °C. Si tes plants de tomates produisent encore des fleurs fin août, enlève-les. Le temps de maturation jusqu'aux premières gelées est trop court.
Les tomates ont besoin de beaucoup d'eau, en particulier pendant un été chaud – il est vrai que les tomates sont un peu fragiles. Pour cette raison, nous te donnons ici quelques conseils pour arroser correctement tes tomates:
- Si possible, arrose tes tomates avec de l'eau de pluie. Si tu dépends de l'eau du robinet, veille à ce qu'elle ait reposé et qu'elle ne soit pas trop froide.
- Le matin est le moment idéal pour arroser tes tomates.
- Veille à ce que le sol ne sèche qu'en surface, mais qu'il reste toujours humide.
- Les tomates en pot que tu as sur ton balcon ont tendance à avoir besoin de plus d'eau en été que les tomates en pleine terre.
- Dans une jardinière, tu peux également enterrer un petit pot en terre cuite sans trou dans le sol à côté de chaque plant de tomate. Verse l'eau directement dans le pot en terre cuite. L'argile poreuse libère peu à peu de l'eau dans la terre.
Les tomates sont des cultures gourmandes. Le nom le laisse déjà supposer: les tomates extraient beaucoup d'éléments nutritifs du sol. C'est pourquoi il est si important de fertiliser tes tomates dès la plantation.
Lors de la plantation, tu peux par ex. opter pour du compost ou incorporer des copeaux de corne dans la terre.
Dès que tes tomates sont en fleurs, fertilise-les tous les 14 jours avec un engrais organique pour tomates. Tu peux également utiliser un purin d'orties fait-maison pour fertiliser. Dans ce cas, tu dois te préparer à une forte odeur.
Tu te demandes ce que signifie de greffer des tomates? Le greffage consiste, en simplifiant un peu, à assembler deux plants de tomates pour en faire un nouveau plant optimisé. L'objectif est de créer un plant de tomates dont le rendement est plus élevé. Les experts affirment que les tomates greffées peuvent donner un rendement jusqu'à 40 % supérieur.
Greffer des tomates – voici comment faire:
- Dans le cas du greffage, il y a ce que l'on appelle un porte-greffe, c'est-à-dire la base du plant de tomate, et une variété noble. Sème le porte-greffe et la variété noble. En fonction des variétés, tu dois semer les graines en même temps ou de manière décalée dans le temps.
- Laisse le porte-greffe et la variété noble pousser jusqu'à une hauteur d'environ 10 cm et jusqu'à ce que chaque plant ait 3-4 feuilles bien développées.
- Tu coupes le porte-greffe avec un couteau bien aiguisé juste en dessous de la première feuille. Veille à ce que la coupe soit bien horizontale. Tu peux jeter la partie coupée dans les déchets organiques. Le porte-greffe constitue en quelque sorte la racine de ton plant de tomate optimisé.
- Il existe des bâtonnets en céramique spécialement conçus pour le greffage des tomates. Plante le bâtonnet dans la pousse du porte-greffe.
- Coupe maintenant la tige de la variété noble et place la pousse coupée sur le bâtonnet en céramique. Les zones coupées doivent se toucher.
- Humidifie ton plant de tomates optimisé à l'aide d'un vaporisateur et place-le dans une serre ou sous une cloche en verre et laisse les plants se développer.
- Après environ une semaine, tu peux commencer à soulever la cloche en verre. Chaque jour un peu plus longtemps. Au bout d'une semaine supplémentaire, le porte-greffe et la variété noble devraient être solidement soudés.
Si cela ne fonctionne pas, opte pour des variétés non greffées de qualité supérieure comme la «Delicacy» pour la serre et les jardinières surélevées ou la «Romelio» si tu veux cultiver des tomates en pot.
Les tomates non greffées doivent être cultivées avec un maximum de deux tiges, et tu ne dois pas laisser mûrir plus de 5-6 panicules à la fois.
Effeuiller les tomates
Si tu laisses pousser de lui-même ton jeune plant de tomates, il se transformera rapidement en un buisson dense susceptible de déborder.
Autrefois, on pensait que les gourmands étaient des pousses inutiles. On sait aujourd'hui que des fleurs et donc des fruits se développent aussi sur les gourmands.
Ta récolte sera par conséquent plus importante. Mais attention: la qualité et le goût des tomates pâtissent de la présence de gourmands en trop grand nombre.
Ceux qui réalisent un égourmandage régulier de leurs plants auront donc moins de tomates, mais elles seront meilleures.
Non. Pour les variétés de tomates à croissance limitée, comme les tomates de balcon ou les tomates sauvages, l'égourmandage n'a aucun effet, si ce n'est diminuer la taille de la récolte. Ce type de croissance est, par définition, plus compact et les tiges se terminent par des fleurs. Tu peux donc tranquillement laisser pousser ces variétés de tomates.
La pourriture brune et le mildiou de la tomate
Cela commence par des taches brunes sur les feuilles et les tiges de tes tomates. Mais cela ne s'arrête malheureusement pas là. Les feuilles noircissent, se dessèchent et tombent. Tes plants de tomates sont atteints de pourriture brune et de mildiou. Et cela ne s'arrête pas aux feuilles et aux tiges, mais peut aussi toucher tes tomates. Les fruits se couvrent alors également de taches brunes et deviennent mous. Un cauchemar!
La pourriture brune et le mildiou sont les maladies les plus fréquentes pour les tomates – surtout lorsque l'été est humide. Il est important de contrôler les tomates tous les jours pendant un été humide.
Nous avons réuni pour toi quelques conseils pour prévenir le mildiou et la pourriture brune.
- Les tuteurs et les pots que tu as déjà utilisés l'année précédente doivent être soigneusement nettoyés au printemps, avant de planter les nouveaux plants de tomates. Tu peux le faire par ex. avec de l'eau bouillante.
- Lors de la plantation des tomates en pleine terre, veille à respecter un espacement suffisant et, dans le meilleur des cas, prévois un toit pour tes plants de tomates.
- Suis nos conseils pour arroser correctement tes tomates. La pourriture brune et le mildiou aiment l'humidité sur les feuilles.
- Ne plante jamais de pommes de terre et de tomates à proximité immédiate les unes des autres. Les pommes de terre peuvent contaminer les tomates avec la pourriture brune et le mildiou.
- Dès que tes tomates ont des panicules en été, tu peux enlever les feuilles du bas. Ta tomate offre alors moins de surface d'attaque.
- Pour renforcer tes plants de tomates, tu peux les vaporiser de décoction de prêle des champs en été.
Tu as déjà remarqué les premiers signes de pourriture brune et de mildiou sur tes plants de tomates? Retire immédiatement les feuilles, les tiges et les fruits infectés et jette-les dans les ordures ménagères. Désinfecte les sécateurs, les tuteurs en spirale et autres qui ont été en contact avec le champignon.
Planter des tomates sur le balcon
Tu n'as pas de jardin mais un balcon? Les tomates se cultivent également très bien en bac.
De manière générale, les mêmes règles s'appliquent à la culture des tomates en parterre et sur le balcon: l'emplacement doit être ensoleillé, chaud, sec et à l'abri du vent.
Attention: sur un balcon exposé sud, la chaleur de midi en plein été peut quand même provoquer un coup de chaleur à tes tomates. L'ombre d'un store banne ou d'un parasol ne peut pas faire de mal.
Désormais, les jardiniers de balcon peuvent également trouver des bacs à plantes adaptés aux tomates, avec treillis et réservoir d'eau intégré.
Récolter les tomates
Tu as des plants de tomate non hybrides? Tu peux en obtenir des graines pour la saison suivante.
- Cueille les tomates mûres.
- Découpe les tomates et récupère les pépins à l'aide d'une cuillère.
- Dépose les pépins dans un verre et verse de l'eau.
- Après quelques jours, les graines se détachent de la partie gélatineuse qui les entoure et se déposent dans le fond.
- Verse les graines dans une passoire et rince-les à l'eau claire.
- Dépose les graines de tomates dans un torchon pour les faire sécher.
- Une fois sèches, place les graines de tomates dans un sachet en papier étiqueté.
Ce qui flotte à la surface doit être jeté
Les graines qui flottent à la surface de l'eau ne germeront pas. Tu peux les enlever et les jeter directement.
Planter des tomates – FAQ
De quoi les tomates ont-elles besoin pour pousser?
Les tomates ont besoin de soleil et, dans l'idéal, d'un toit qui les protège de la pluie. En été, les tomates ont besoin de beaucoup d'eau et, comme ce sont des cultures gourmandes, d'engrais pour se développer.
Qu'est-ce que les plants de tomates n'aiment pas?
Les tomates n'aiment pas l'ombre. Choisis un emplacement ensoleillé. Un sol perméable et riche en nutriments est tout aussi important que le soleil. S'il y a bien une chose que les tomates ne supportent pas du tout, c'est l'eau stagnante. Il est également important de respecter un espacement suffisant entre les plants.
Ce que les plants de tomates n'aiment pas non plus, c'est d'être arrosés par en haut. Arrose toujours lentement et régulièrement par le bas et veille à ne pas mouiller les feuilles. Tu éviteras ainsi également la pourriture brune et le mildiou.
Quel type de terre faut-il pour les tomates?
Idéalement du terreau pour tomates et légumes.
Comment obtenir plus de tomates?
Les plants de tomates greffés ont un rendement pouvant aller jusqu'à 40 % supérieur par rapport aux plants de tomates non greffés.
Il est également important que toutes les conditions soient réunies: le bon sol, le bon emplacement et le bon entretien, y compris l'arrosage, la fertilisation et l'effeuillage.
Les tomates sont-elles annuelles ou vivaces?
Les tomates ont surtout besoin de beaucoup de lumière et de chaleur. C'est pourquoi les tomates sont annuelles en Allemagne.
Puis-je encore planter des tomates en août?
Malheureusement non, il est trop tard pour planter des tomates en août. Si tu veux encore faire pousser des légumes en août, tiens-toi aux légumes d'automne et d'hiver comme le chou vert.
Les jeunes plants de tomates doivent toujours être plantés en mai, après les saints de glace.
